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甜筒甑糕,吃出每一天的幸福甜蜜

发布时间:2021-03-18       浏览次数:836 次

当软糯遇到清脆

同盛祥如同一位大师

用味觉交织出一曲属于味蕾的乐章

香甜软糯,回味无穷

如此八珍玉食

唯有甜筒甑糕

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当软糯的甑糕遇上脆香的甜筒

碰撞出了中西合璧的时尚甜品

同盛祥的甜筒甑糕

让传统小吃摇身一变

成为年轻人喜爱的网红甜品

一口下去便能再度回顾青春时光

甜筒的酥脆响动仿佛情侣间窃窃私语

温热香甜的甑糕能让人想起当初的那份热烈

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甑糕小吃历史悠久

由西周时期王子

专用的食品“糗饵粉糍”演变而来

唐代的“水晶龙凤糕”和

如今的甑糕一脉相承

宋代诗人陆游在《秋花歌》写道

“长碓捣珠照地光,大甑炊玉连村香。”

这种用甑蒸出来的风味在当时可谓一绝

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甑糕是西安和关中地区

特有的风味小吃

以红枣和糯米为原料

用“甑”蒸制成的“糕”

甑糕米枣交融

老幼咸宜,营养丰富

滋补性强,色泽鲜润,

绵软粘甜浓香扑鼻,

久食不厌,风味独特

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在西安人尽皆知的甑糕

不仅历史悠久

制作技艺也很别致

制作其专用的甑(zeng)

是中国古代一种非常古老的蒸器

早在原始社会就被广泛使用

再将糯米、枣、芸豆

葡萄干等食材层层铺入甑中

以文火熬制5、6个小时

如此一来,蒸出来的甑糕

如琥珀,似凝脂,诱人食欲

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热腾腾的甑糕色泽鲜艳

红白相间,形色俱佳

与酥脆奶香的甜筒搭配在一起

传统与现代在这一刻完美融合

相比于传统坐着吃或者蹲着吃

新式吃法可以边走边吃,时尚方便

甜筒与甑糕也就成了

年轻人口中的新晋神仙CP

是专属于西安人的甜蜜滋味

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历史越厚重的地方

美食总会越丰富

西安人的肚子里都装着

一个自己的美食地图

但要是提起甜筒甑糕

谁人不知同盛祥

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同盛祥饭庄的甜筒甑糕

红白分明、软糯粘筋

于腹之饱,于心之甜

入口唇齿留香,回味无穷

香甜在心,回味悠长

这便是西安的气息

是时尚的味道

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正值春暖花开,鸟语花香之际

来西安同盛祥饭庄

从甜筒甑糕中体验西安生活

感受历史的积淀

细品唇齿间的沁香

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